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Rythme du revenu, cout de main-d'oeuvre, performance des serveurs et detection des fuites - mis a jour toutes les 5 minutes. Des objectifs adaptatifs qui apprennent vos habitudes, la saisonnalite et les evenements locaux. Agissez avant que cela ne coute.
Disponible dans les plans Sundae Core.
Pulse surveille votre operation en temps reel et coache votre equipe quand quelque chose deraille.
Objectifs adaptatifs
Rythme des ventes
Productivite de la main-d'oeuvre
Analyses des serveurs
Suivi des fuites
Sundae Coach
Alertes et playbooks
Scorecard de service
Classement
Wallboard
DETAIL
Objectifs d intelligence adaptative
Pulse analyse votre historique de ventes, detecte les anomalies, cartographie les tendances d une annee sur l autre et ajuste automatiquement les evenements du calendrier comme le Ramadan, les jours feries et la saisonnalite locale. Definissez une ambition de croissance. Le systeme calcule des objectifs quotidiens pour chaque site.
Suivi des ventes et du rythme
Cadence des ventes en temps reel par rapport a vos objectifs, decoupee par tranche horaire. Revenu attendu a ce stade du service, ecart a l objectif, rythme de rattrapage necessaire et tendance du jour.
Productivite de la main-d'oeuvre
La main-d'oeuvre n est pas qu une question d heures - c est un resultat. Ventes par heure de travail, couverts par heure de travail et indice de productivite compose - en temps reel. Voyez quels services sont surstaffes, lesquels generent le plus de revenu par heure et ce que coute vraiment chaque service.
Performance des serveurs
Un classement en direct des serveurs selon le revenu, le ticket moyen, les couverts, le taux de vente additionnelle et un score de productivite compose. Filtrez par heure, phase de service ou periode de comparaison. Utilisez-le pour le coaching, les incentives et les decisions de staffing.
Suivi des fuites
Voids, remises, comps et remboursements - suivis en temps reel par rapport a vos bases. Pulse signale les pics de fuite, identifie les serveurs, articles et plages horaires impliquees et vous alerte avant que de petits ecarts deviennent des habitudes couteuses.
Sundae Coach
Sundae Coach surveille tous les signaux en temps reel et fait remonter des recommandations prioritaires et actionnables basees sur les donnees en direct. Pas des conseils generiques - des actions precises liees a ce qui se passe sur le terrain maintenant.
Alertes et playbooks
Definissez des seuils. Recevez une alerte. Agissez vite. Les workflows automatisees declenchent des exceptions - des anomalies de void aux pics de cout de main-d'oeuvre - avec des chemins d escalation integres.
Scorecard de service
Chaque service est note. Revenu, couverts, ticket moyen, cout de main-d'oeuvre, fuites et faits marquants des serveurs - le tout resume dans une seule vue. Partagez-le avec votre equipe ou consultez-le le lendemain matin.
Classement du portefeuille
Comparaison de performance multi-sites avec suivi des series et classement concurrentiel. Voyez quels sites performent et lesquels demandent de l attention - avant la fin de la journee.
Mode wallboard
Un affichage optimise TV pour les pass-through cuisine, les bureaux de direction et les espaces equipe. Rotation automatique entre les sites, priorisation des sites a risque, et vue partagee du service.
INTELLIGENCE QUI APPREND
La plupart des plateformes vous forcent a definir les objectifs manuellement - ou a copier la semaine precedente. Le moteur d intelligence adaptative de Sundae analyse l ensemble de votre historique de ventes, detecte les anomalies et la saisonnalite, associe les evenements du calendrier a leur impact reel sur le revenu et genere des objectifs prospectifs qui refletent votre rythme reel. Marquez un evenement ponctuel et il sera exclu. Marquez un evenement recurrent et le systeme s ajustera l annee suivante automatiquement.
INTELLIGENCE SERVEUR
Voyez qui genere le revenu et qui a besoin de soutien - en temps reel. Filtrez par heure, par phase de service ou comparez a la semaine precedente. Chaque serveur recoit un score de productivite, un detail horaire et des points forts/axes d amelioration detectes automatiquement. Les meilleurs restaurants ne se contentent pas de suivre les serveurs - ils les developpent.
COUT DE SERVICE
Votre service du matin tourne avec 4 personnes pendant 8 heures. Votre service du soir avec 8 personnes pendant 5 heures. Lequel est vraiment rentable ? Pulse detaille le cout de chaque service - par role, par personne - et le compare au revenu genere. Voyez votre ratio de cout de main-d'oeuvre par service, identifiez le surstaffing et prenez de meilleures decisions de planning.
Pulse est inclus dans chaque plan Sundae Core. Voyez ce qui se passe maintenant - pas a la fin de la journee.